Pesto van cavolo nero uit Toscane
In plaats van verse basilicum gebruik je cavolo nero (palmkool) als groene basis voor deze verrassend smakelijke pesto.
Foodhunting Italia is dé Italië blog met de lekkerste Italiaanse recepten, zoals pasta recepten. Je vind hier makkelijke recepten voor door de week, maar ook fantastische Italiaanse gerechten voor de diner parties en feestdagen. Buon appetito!
In plaats van verse basilicum gebruik je cavolo nero (palmkool) als groene basis voor deze verrassend smakelijke pesto.
Sinds jaar en dag hebben wij iedere week een biologische groentetas. Elke keer is het weer een verrassing wat voor groentes er in zitten. Zoals …
Ben je op zoek naar het perfecte kookboek cadeau voor de culinaire liefhebber tijdens de feestdagen, zoals Sinterklaas en Kerst? Overweeg dan een Italiaans kookboek vol heerlijke gerechten en traditionele smaken! In deze blog onthullen we de beste Italiaanse kookboeken die garant staan voor een smakelijke en gezellige feestperiode.
Nu de dagen weer korter worden en de herfst in volle hevigheid is losgebarsten krijg ik opeens weer zin in chocoladetaart.Daarom deze keer dus het recept voor een heerlijke chocoladetaart die én makkelijk te maken is én niet in de oven hoeft!
Afgelopen zomer brachten wij een paar dagen door aan de kust van Calabrië in een schitterend agriturismo in de buurt van Trebisacce. Calabrië is voor …
Deze zelfgemaakte chili olie komt van oorsprong uit het zuiden van Italië, uit Calabrië. Dit is de zuidelijkste Italiaanse provincie en ligt in de punt van de laars. De olio al peperoncino wordt in Italië ook wel olio santa genoemd (heilige olie).
Er komt nog steeds allerlei lekkers van het land. Vorige week kregen we nog twee courgettes en nu hadden we nog een lekkere pompoen liggen. …
Caponata is een heerlijk vegetarisch bijgerecht bij allerlei soorten vleesgerechten. Je kunt het in grote hoeveelheid maken en goed bewaren!
Het afgelopen voorjaar heb ik zelf een een houten kweektuin/-kas op poten gemaakt voor op ons balkon om groene tuinkruiden te kweken. Na een zomer …
Melanzane alla Parmigiana is een typisch Siciliaans gerecht dat je in andere regio’s van Italië niet zo snel tegen zult komen. De beste melanzane eet je natuurlijk op Sicilië, maar met dit recept voor Melanzane alla Parmigiana haal je Sicilië een stukje dichterbij!
Zo nu en dan heb je na een etentje of feestje nog wat oud (stok)brood over. Zonde om weg te gooien, want je kunt er nog allerlei lekkere dingen mee doen. Vandaag deel ik het recept voor een verrukkelijke en makkelijk te maken caesar salade met jullie waarin je ook je oude brood kwijt kunt. In de vorm van zelfgemaakte croutons!
Afgelopen weekend werd ik door huisgenoot L. verrast met een tripje naar Dublin! Ik wist wel dat ik een dag vrij moest nemen van mijn …
Dit Italiaanse stoofpotje is echte comfort food en is ideaal als je iets hartverwarmends wilt eten in de herfst en winter. En niet onbelangrijk: het staat binnen een half uurtje op tafel!
In Nederland zijn we niet gewend om met worstvlees te koken, maar het is natuurlijk gewoon zeer kruidig en smaakvol gehakt waarmee je heerlijke pasta’s kunt maken. Je kunt in Italië daarom voor pasta con salsiccia ook worstvlees los als gehakt kopen, zonder dat er een worstje van gemaakt is.
Ik kende piccalilly als iets van vroeger dat we bij altijd de boerenkool stamppot aten. In geen jaren heb ik het meer gegeten of zelfs …
Ik vind het zelf altijd fijn om een aantal goede recepten in de trukendoos te hebben als je wel zin hebt om iets lekkers te …
Ontdek dit heerlijke Italiaanse pizzadeeg recept voor de perfecte pizza. Met eenvoudige ingrediënten en een stapsgewijze handleiding, maak je zelf de meest smaakvolle pizza’s thuis. Buon appetito
Deze keer een mooi recept voor focaccia met kaas en ui. Het resultaat is echt verbluffend en doet je alle supermarkt focaccia’s snel vergeten!
Vandaag start ik alweer aan de derde week van de vleesvrije maand van Collaction. Ook tot mijn eigen verbazing moet ik bekennen dat het mij …
Deze week was ik aanwezig bij de boekpresentatie van Lekker Vet. Het eerste boek voor het brede publiek op het gebied van olijfolie. Het is …