Geniet van een heerlijke klassieke lasagne Bolognese met dit eenvoudige recept. Laat de lasagne even rusten voordat je hem serveert. Snijd in stukken en geniet van de heerlijke smaken. Serveer als hoofdgerecht met een frisse salade en knapperig brood. Een klassieke lasagne Bolognese die iedereen zal bekoren.
Verhit een beetje olie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de ui, wortel en bleekselderij toe en bak ze tot ze zacht zijn. Voeg vervolgens de knoflook toe en bak nog een minuutje.
Voeg het gehakt toe aan de pan en bak het bruin. Breek het gehakt met een lepel zodat het in kleine stukjes wordt.
Voeg de tomatenpuree toe en bak het een minuutje mee om de smaken te ontwikkelen. Voeg daarna de gezeefde tomaten, rode wijn, oregano, basilicum, zout en peper toe. Roer goed door en breng het geheel aan de kook. Zet het vuur lager en laat de saus ongeveer 30-40 minuten sudderen, zodat de smaken goed kunnen mengen.
Terwijl de saus suddert, bereid je de bechamelsaus voor. Smelt de boter in een pan op middelhoog vuur. Voeg de bloem toe en roer goed om een roux te vormen. Giet geleidelijk de melk erbij, terwijl je blijft roeren om klontjes te voorkomen. Laat de saus indikken tot een gladde bechamelsaus. Voeg nootmuskaat en zout toe naar smaak.
Verwarm de oven voor op 180°C. Kook de lasagnevellen volgens de instructies op de verpakking.
Nu is het tijd om de lasagne op te bouwen. Begin met een dunne laag bolognesesaus in een ovenschaal. Leg er een laag lasagnevellen op, gevolgd door een laag bechamelsaus. Herhaal deze lagen tot alle ingrediënten op zijn. Eindig met een laag bolognesesaus en bestrooi rijkelijk met geraspte Parmezaanse kaas.
Bak de lasagne in de voorverwarmde oven gedurende 30-40 minuten, of tot de bovenkant goudbruin is en de saus bubbelt. Als de lasagne te donker wordt kun je de lasagne tijdelijk afdekken met aluminiumfolie.
Haal de lasagne uit de oven en laat het een paar minuten rusten voordat je het serveert. Dit zorgt ervoor dat de lagen steviger worden en het gemakkelijker is om de lasagne te snijden en te serveren.
Snijd de lasagne in stukken en serveer het warm. Garneer indien gewenst met wat verse basilicum of peterselie.
Geniet van de heerlijke klassieke lasagne bolognese! Serveer het als hoofdgerecht met een bijgerecht van groene salade en versgebakken knapperig brood.