Dit Italiaans stoofpotje met vis en 'nduja is echt comfortfood. Zeker in herfst en winter is dit een geweldig hartverwarmend gerecht dat je ook eens zou moeten maken.
Fruit de ui aan in wat olijfolie en laat dit een paar minuten pruttelen.
Voeg de stukjes 'nduja toe en bak deze tot ze knapperig beginnen te worden.
Giet de tomatenblokjes in de pan en voeg nog 200 ml water toe aan het mengsel. Breng het geheel aan de kook en laat vijf minuten zachtjes koken zodat het wat indikt.
Doe de stukjes vis en de kikkererwten in de pan en laat alles nog circa 5 minuten zachtjes koken, of totdat de vis gaar is.
Breng op smaak met zout en peper en strooi de peterselie over het gerecht en wat citroenrasp (zest) naar smaak. Serveer in diepe borden.