Pasta met worstvlees en pittige tomatensaus
Ontdek dit heerlijke recept voor pasta met worstvlees en pittige tomatensaus. Snel, smaakvol en perfect voor een doordeweekse maaltijd!
Equipment
Ingrediënten
- 250 gram pasta korte pasta, zoals casarecce op penne
- 2 varkensworstjes of vega variant
- 1 kleine ui
- 1 rode chilipeper fijngesneden
- 1 blik tomatenblokjes
- scheut witte wijn
- oregano vers of gedroogd
- peper en zout
- Parmezaanse kaas gerapst (optioneel)
Instructies
- Kook de pasta in gezouten water tot deze al dente is.
- Haal intussen het worstvlees uit de worstvellen. Verhit wat olijfolie in een hapjespan en voeg het worstvlees, de ui en de chilipeper toe. Breek het worstvlees al roerende in kleinere stukjes en bak totdat deze gaar is.
- Voeg dan de tomatenblokjes toe aan het worstvlees en een flinke scheut witte wijn. Voeg ook wat oregano toe naar smaak. Zet het vuur middelhoog en laat pruttelen totdat de saus wat is ingekookt. Breng op smaak met peper en zout.
- Voeg de pasta toe aan de tomatensaus en verhit samen nog even goed, zodat de saus mooi aan de pasta blijft plakken. Serveer en rasp er eventueel nog wat Parmezaanse kaas over. Buon appetito!
