Maak je eigen Italiaanse borrelplank
Wie wel eens in Italië is geweest kent het fenomeen antipasti vast. Dit is een grote schotel met allerlei lekkere vleeswaren, kazen of andere lekkernijen. Als wij vrienden te eten…
Browsing: Ingrediënten
San Marzano tomaten: de beste tomaten voor tomatensaus
In de Italiaanse keuken is de tomaat niet weg te denken. De Italianen kennen veel soorten en maten tomaten. Ieder type tomaat is weer geschikt voor een ander gerecht. Dit…
Seizoensproducten in januari – #vanhetseizoen
We zijn weer aanbeland in een nieuw jaar en ik zit weer vol nieuwe energie en nog veel meer inspiratie. Zoals je al las in de laatste blog van 2015 heb…
Olijfolie proeven – er gaat een wereld voor je open!
Olijfolie: het smeermiddel van de Nederlandse keuken. Het product waar we in bakken, dat we over onze salades schenken en waar we in het restaurant ons brood in dopen. Toch weten…
Scheermessen: onbekend maakt onbemind
Onlangs trof ik scheermessen aan op de kaart van restaurant Bickers aan de Werf in Amsterdam. Niet van die kleine lullige stukjes scheermes als garnituur bij een ander gerecht, maar…