Je komt de naam ‘nduja steeds vaker tegen op menukaarten in restaurants. En niet onterecht, want deze smeerbare pittige varkensworst uit de Italiaanse regio Calabrië is ontzettend lekker en veelzijdig. Wij vertellen wat ‘nduja is en welke recepten met ‘nduja je kunt maken.
Een van onze favoriete groentes waarmee in de Italiaanse keuken wordt gekookt is aubergine. In het Italiaans heet deze groente melanzane. Met name in het zuiden van Italië, met name op Sicilië, speelt deze groente een grote rol in de keuken. We delen daarom graag met jou 5 heerlijke Italiaanse recepten met aubergine in de hoofdrol. Alle deze vijf gerechten met aubergine zijn heel verschillend en veelzijdig!
San Marzano tomaten komen uit Campanië in het zuiden van Italië, in de buurt van Napels. Dit zijn de allerbeste tomaten voor tomatensaus!
Olijfolie: het smeermiddel van de Nederlandse keuken. Het product waar we in bakken, dat we over onze salades schenken en waar we in het restaurant ons …
