Maak je eigen Italiaanse borrelplank
Wie wel eens in Italië is geweest kent het fenomeen antipasti vast. Dit is een grote schotel met allerlei lekkere vleeswaren, kazen of andere lekkernijen. …
San Marzano tomaten: de beste tomaten voor tomatensaus
In de Italiaanse keuken is de tomaat niet weg te denken. De Italianen kennen veel soorten en maten tomaten. Ieder type tomaat is weer geschikt …
Seizoensproducten in januari – #vanhetseizoen
We zijn weer aanbeland in een nieuw jaar en ik zit weer vol nieuwe energie en nog veel meer inspiratie. Zoals je al las in de …
Olijfolie proeven – er gaat een wereld voor je open!
Olijfolie: het smeermiddel van de Nederlandse keuken. Het product waar we in bakken, dat we over onze salades schenken en waar we in het restaurant ons …
Scheermessen: onbekend maakt onbemind
Onlangs trof ik scheermessen aan op de kaart van restaurant Bickers aan de Werf in Amsterdam. Niet van die kleine lullige stukjes scheermes als garnituur …
