Je komt de naam ‘nduja steeds vaker tegen op menukaarten in restaurants. En niet onterecht, want deze smeerbare pittige varkensworst uit de Italiaanse regio Calabrië is ontzettend lekker en veelzijdig. Wij vertellen wat ‘nduja is en welke recepten met ‘nduja je kunt maken.
Maak zelf deze heerlijke authentieke pasta aglio olio in een handomdraai. Binnen 15 minuten staat deze pasta met olie en knoflook op tafel!
Een van mijn favoriete Italiaanse vleesgerechten is porchetta. Dit een grote rollade van gevulde varkensbuik met groene kruiden. Je kunt porchetta eten als onderdeel van het diner, maar traditioneel wordt het in dunne plakken geserveerd op een broodje als street food.
Maak zelf deze heerlijke smeuïge Torta Caprese, de klassieke glutenvrije Italiaanse chocoladetaart van Capri! Perfect als dessert of overdag bij een kop koffie!
Acqua Pazza is een traditionele visbereiding die zijn oorsprong vindt in de kustregio rond Napels. De witte vis wordt gepocheerd in een lichte bouillon van tomaten, olijfolie, knoflook, witte wijn en water. In dit recept voegen we ook venkel toe.
Een van onze favoriete groentes waarmee in de Italiaanse keuken wordt gekookt is aubergine. In het Italiaans heet deze groente melanzane. Met name in het zuiden van Italië, met name op Sicilië, speelt deze groente een grote rol in de keuken. We delen daarom graag met jou 5 heerlijke Italiaanse recepten met aubergine in de hoofdrol. Alle deze vijf gerechten met aubergine zijn heel verschillend en veelzijdig!
Ben je op zoek naar een Italiaans kookboek? We hebben voor jou de vijf lekkerste Italiaanse kookboeken van dit moment op een rij gezet!
Dit recept voor gnocchi met courgette en roomsaus is snel, makkelijk en heerlijk als comfort food. Gebruik kant-en-klare gnocchi of maak ze zelf voor extra voldoening. De saus bevat mascarpone, maar kan ook met creme fraiche worden gemaakt. Varieer met groenten zoals broccoli voor een persoonlijke twist.
Ontdek alles over limoncello: de oorsprong, de beste citroenen, waarom biologische ingrediënten essentieel zijn en waar je pure alcohol kunt kopen. Leer hoe je authentieke limoncello maakt, met tips om de smaak en kwaliteit te verbeteren. Limoncello is een eerbetoon aan de Italiaanse traditie en perfect als verfrissend digestief.
Wie aan de Italiaanse keuken denkt zal misschien niet meteen denken aan bloemkool. Toch wordt er in Italië gekookt met deze groente. Zeker in het zuiden van Italië, met name op Sicilië, is bloemkool een veelgebruikte groente. Aangezien wij Nederlanders dol zijn op bloemkool, hebben we vandaag het recept voor Siciliaanse bloemkool salade op het menu staan.
Ontdek het ultieme recept voor pappardelle met truffel: een luxe combinatie van romige pasta en de rijke, aardse smaak van zwarte truffel!
Focaccia is een veelzijdig en heerlijk Italiaans platbrood dat al eeuwenlang geliefd is in de Mediterrane keuken. Het staat bekend om zijn luchtige textuur, knapperige …
Ben je op zoek naar het perfecte kookboek cadeau voor de culinaire liefhebber tijdens de feestdagen, zoals Sinterklaas en Kerst? Overweeg dan een Italiaans kookboek vol heerlijke gerechten en traditionele smaken! In deze blog onthullen we de beste Italiaanse kookboeken die garant staan voor een smakelijke en gezellige feestperiode.
Cantuccini, ook wel bekend als biscotti di Prato, zijn heerlijke Italiaanse amandelkoekjes die hun oorsprong vinden in de regio Toscane. Deze knapperige koekjes zijn de ideale metgezel bij een kopje koffie of een glas Vin Santo, de beroemde Toscaanse dessertwijn. De meeste mensen kennen cantuccini, maar wist je dat je ze heel makkelijk ook zelf kunt maken?
In de zomer is er een overvloed aan heerlijke verse groenten. Zeker als je een eigen moestuin hebt met groente is de kans groot dat je niet alle groente op krijgt. Weggeven is natuurlijk altijd een goede optie, maar je kunt de verse groente inmaken voor gebruik in de herfst en de winter. In Italië maken ze groente vaak in zoetzuur in (oftewel agrodolce). Een heerlijke manier is om gemengde verse groente in te maken is als potten met Giardiniera.
In de zomer vinden wij het altijd een feest om met lekkere verse zomerse groentes als snijbiet te koken. Dit recept met orzo en snijbiet is echt heel eenvoudig te maken en superlekker!
Pollo alla cacciatora is een traditioneel Italiaans stoofgerecht. Deze heerlijke jagersstoof met kip maak je eenvoudig zelf met dit recept!
Spaghetti Cacio e pepe is een van de bekendste en lekkerste klassiekers uit de Italiaanse keuken. Dit pastagerecht is ontzettend oud en komt van oorsprong uit Rome. Letterlijk vertaald betekent het gerecht Cacio e pepe “kaas en peper”. Kaas en peper zijn namelijk de twee belangrijkste ingrediënten van dit gerecht. We geven je vandaag dus het recept voor een echte spaghetti Cacio e pepe!
Leer koffiezetten met een Moka Express percolator. Met dit stappenplan maak je met de moka-pot de perfecte espresso voor thuis of op vakantie.
Ontdek de frisse en verrukkelijke smaak van citroen tiramisu – een heerlijke variant op het klassieke Italiaanse dessert. Leer ons eenvoudige recept met limoncello en volle melk, zonder koffie, voor een verfrissende traktatie. Perfect voor speciale gelegenheden of gewoon om jezelf te verwennen!
