Pasta met gefrituurde aubergine en tomatensaus
De afgelopen week stond de Etna, de meest actieve vulkaan van Europa, weer eens in vuur en vlam. Jaren geleden, toen wij op de flanken …
De afgelopen week stond de Etna, de meest actieve vulkaan van Europa, weer eens in vuur en vlam. Jaren geleden, toen wij op de flanken …
Er zijn van die gerechten waar je in de zomer nooit aan denkt, maar waar je wel meteen zin in krijgt als de dagen korter …
De laatste paar jaar zie je rond de feestdagen steeds vaker mooi ingepakte panettones in de winkel. Een pannetone is een typisch Italiaans kerstbrood en …
Het is op dit moment de vraag met hoeveel mensen we kerst mogen vieren dit jaar. Natuurlijk zou het fijn zijn als we het in …
Wij koken regelmatig risotto en dan houden we bijna altijd wel een restje over. In tegenstelling tot veel Italiaanse gerechten vind ik risotto de volgende dag echt minder lekker. Daarom maken wij vaak met het restje risotto heel eenvoudig heerlijke Siciliaanse arancini.
Nu we allemaal thuiszitten vanwege de corona maatregelen ben ik, net zoals blijkbaar heel Nederland, aan het bakken geslagen. Brood bakken in mijn geval. Na …
De afgelopen jaren zijn Leonie en ik regelmatig in Napels geweest. Meestal als begin en eindpunt van onze vakanties in het zuiden van Italië. Het …
Dit weekend was het schitterend weer en lijkt de lente echt losgebarsten. Leonie en ik hebben vandaag heerlijk van de zon genoten. Aan het einde …
Op het moment dat ik deze blog schrijf slaat de regen tegen de ramen en waaien het tuinmeubilair en de katten over het balkon. Een …
Iedereen die wel eens op vakantie is geweest in het zuiden van Italië kent ze waarschijnlijk wel: de taralli. Deze koekjes komen van oorsprong uit …