Frittelle met andijvie en olijven
Hartige frittelle zijn Italiaanse, goudbruine deegballetjes vol smaak. Je kunt eindeloos variëren met de vulling en ze zijn perfect als snack voor bij de aperitivo.
Gefrituurde broodballetjes in tomatensaus
Dit is een antipasti recept voor simpele, maar ontzettend lekkere gefrituurde broodballetjes in tomatensaus: polpette di pane. Dit gerecht komt van oorsprong uit het zuiden van Italië (Puglia en Basilicata).
Gefrituurde groente in een knapperig jasje
In Italië krijg je regelmatig gefrituurde groente (verdure fritte) als antipasti als je uit eten gaat. Deze snack is heel makkelijk te maken en heerlijk als snack bij de borrel of als antipasto bij je diner.
Maak je eigen borrelplank met Italiaanse borrelhapjes
Wie wel eens in Italië is geweest kent het fenomeen aperitivo vast. Een aperitivo is een lekker glas wijn, Spritz of een biertje met Italiaanse hapjes aan het einde van de middag/begin van de avond. Antipasti bestel je als voorgerecht in een restaurant. Antipasti en de aperitivo lijken een beetje op elkaar, want in beide gevallen krijg je een bord(je) met lekkere Italiaanse hapjes, kazen en vleeswaren. Wij geven je suggesties hoe je je eigen aperitivo of antipasti kunt samenstellen voor bij de borrel of als voorgerecht.
Vegetarische pompoen frittata
Deze pompoen frittata is makkelijk te maken en ideaal als een vegetarisch borrelhapje bij een feestje. of als onderdeel van de antipasti
