Casatiello Napoletano – het klassieke Italiaanse paasbrood
Casatiello Napoletano is een hartig, traditioneel paasbrood uit Napels, gevuld met salami, ham en kaas en vaak versierd met eieren in de schil.
Pizza met blauwe kaas en jalapeno
Een van onze favoriete pizza toppings is de pizza met blauwe kaas en jalapeno. Misschien niet een klassiek Italiaanse topping, maar deze pizza bianca is wel echt een vegeterische topper!
Pasta alla Siciliana met aubergine, geroosterde paprika en ansjovis
Heerlijke pasta alla Siciliana met aubergine, tomaat, ansjovis en basilicum. Een zuiderse klassieker boordevol mediterrane smaak.
Cannelloni met spinazie en ricottavulling
Voor ons is cannelloni typisch een gerecht waar we heel erg dol op zijn, maar eigenlijk veel te weinig maken. Daar brengen we graag verandering …
Italiaanse aardappelsalade met ansjovis, kappertjes en olijven
Aardappelsalade is een gerecht dat in talloze varianten over de hele wereld wordt bereid. Deze keer geven we je ons recept voor een heerlijke Italiaanse aardappelsalade met met ansjovis, kappertjes en olijven. Een topper als bijgerecht bij je barbecue of een buffet.
Pizza-oven kopen: tips voor aanschaf van een goede pizza-oven
Wil je thuis genieten van authentieke, knapperige pizza’s? In deze blog delen we tips voor het kiezen van de perfecte pizzaoven!
Italiaanse rabarbertaart met banketbakkersroom
Deze Italiaanse rabarbertaart combineert de frisse, lichtzure smaak van rabarber met een heerlijk krokante korst en banketbakkersroom. Een perfect balans tussen zoet en zuur. Serveer eventueel met een bolletje vanille-ijs. Buon appetito!
Lasagne met courgette en ricotta-tomatensaus
Probeer deze heerlijke lasagne met courgette en romige ricotta-tomatensaus. Een Italiaanse klassieker boordevol gezonde ingrediënten!
De echte Italiaanse appeltaart: torta di mele
In de Italiaanse keuken draait alles om eenvoud en pure smaken. Dit recept voor torta di mele, oftewel Italiaanse appeltaart, is daar een perfect voorbeeld van. Geen overdadige lagen of zware crèmes, maar een luchtige, bescheiden taart waarin de smaak van de appels centraal staat.
Pasta Bolognese: de klassieke pasta al ragù
Pasta al ragù, beter bekend als pasta Bolognese, is een van de meest bekende gerechten uit de Italiaanse keuken. Hoewel veel mensen het gerecht associëren met een snelle tomatensaus met gehakt, is de traditionele versie uit Bologna een langzaam gegaarde saus met een diepe, rijke smaak.
Vegetarische pasta met pesto roomsaus en zongedroogde tomaten
Deze vegetarische pasta met pesto roomsaus met zongedroogde tomaten is het toppunt van comfort food. Snel op tafel en super lekker!
Pasta met kip en pesto – de klassieker
Voor ons voelt pasta met kip en pesto altijd als een warme deken. Makkelijk te maken en ontzettend lekker vol en romig van smaak. Of je nu een snelle doordeweekse maaltijd zoekt of een diner met vrienden hebt: pasta met kip en pesto is altijd een goede keuze.
Romige pasta met courgette en spekjes
Als we zin hebben in een lekkere comfortabele pasta met courgette, dan kiezen we vaak een romige pasta met courgette en spekjes. Heel makkelijk en snel op tafel voor de een doordeweekse avond.
Risotto met garnalen, venkel en rucola
Een van onze favoriete risotto’s is dit eenvoudige recept voor risotto met garnalen. Om dit risotto recept extra lekker te maken en een fantastische groene kleur te geven voegen we rucola toe. Met dit recept voor risotto met garnalen en rucola ga je zeker indruk maken op je tafelgenoten!
Pasta met worstvlees en pittige tomatensaus
Nederland zijn we niet zo gewend om met worstvlees te koken, maar in Italië wordt dat heel vaak gedaan. Daarom geven we je het recept voor pasta met worstvlees, zodat je kennis kunt maken met deze snelle, makelijke en smaakvolle pasta
3x de lekkerste gnocchi recepten
Wij zijn dol op recepten met gnocchi. Het voordeel van aardappelgnocchi is namelijk dat je er alle kanten met uit kan. Je kunt er prima …
Romige pasta met spinazie, pittige ‘nduja en stracciatella kaas
Dit fantastische recept voor romige pasta met spinazie, pittige ‘nduja en stracciatella kaas is wat ons betref een winner als je een diner voor vrienden of familie hebt. Je kunt het als een voorgerecht serveren of als hoofdmaaltijd.
Wat is ‘nduja worst en welke gerechten kun je ermee maken
Je komt de naam ‘nduja steeds vaker tegen op menukaarten in restaurants. En niet onterecht, want deze smeerbare pittige varkensworst uit de Italiaanse regio Calabrië is ontzettend lekker en veelzijdig. Wij vertellen wat ‘nduja is en welke recepten met ‘nduja je kunt maken.
Pasta aglio olio, basisrecept voor pasta met knoflook en olie
Maak zelf deze heerlijke authentieke pasta aglio olio in een handomdraai. Binnen 15 minuten staat deze pasta met olie en knoflook op tafel!
Broodje porchetta met zelfgemaakte porchetta
Een van mijn favoriete Italiaanse vleesgerechten is porchetta. Dit een grote rollade van gevulde varkensbuik met groene kruiden. Je kunt porchetta eten als onderdeel van het diner, maar traditioneel wordt het in dunne plakken geserveerd op een broodje als street food.
