Penne met gerookte zalm, courgette en roomsaus
Dit weekend was het schitterend weer en lijkt de lente echt losgebarsten. Leonie en ik hebben vandaag heerlijk van de zon genoten. Aan het einde van de dag hadden we…
Browsing: makkelijk
Paddenstoelen risotto met guanciale
Op het moment dat ik deze blog schrijf slaat de regen tegen de ramen en waaien het tuinmeubilair en de katten over het balkon. Een ideale avond dus om een…
Taralli uit Puglia – maak ze lekker zelf
Iedereen die wel eens op vakantie is geweest in het zuiden van Italië kent ze waarschijnlijk wel: de taralli. Deze koekjes komen van oorsprong uit de regio Puglia en zijn…
Orechiette pasta met broccoli en kaas
Tijdens de feestdagen hebben wij heerlijk gegeten, maar net zoals iedereen net iets te veel en niet persé gezond. De afgelopen twee weken hebben we geprobeerd om lekker, maar wat…
Langzaam geroosterde porchetta uit de oven
Wanneer wij op vakantie zijn in Italië in de buurt van Rome proberen we altijd een plek te vinden waar we een broodje porchetta kunnen vinden. Porchetta is een traditioneel…
Italiaanse tomaten courgette soep
Aan het einde van de zomer zijn er veel lekkere groentes te krijgen en komen er weer kilo’s groente van de groentetuinen. Van een collega kreeg ik daarom een enorme…
Recept voor zelfgemaakte bloemkoolpizza
Niet zo lang geleden was er nogal wat ophef om de reclamecampagne van Domino’s pizza. In de bewuste campagne stond een vrouw met twee bloemkolen voor haar borsten. Nu is…
Italiaanse citroencake met polenta
Als wij in Italië op vakantie gaan dan zorgen wij dat wij, als het even kan, een paar dagen in een agriturismo verblijven. Een agriturismo is kort gezegd een hotel…
Broodje met tonijn, pesto en mozzarella uit de oven
Na drie weken in de verbouwing gezeten te hebben van onze badkamer en toilet is het dit weekend heerlijk bijkomen. Nu de zomer opeens weer terug van weggeweest is zitten…
Gefrituurde groente in een knapperig jasje
In Italië krijg je regelmatig gefrituurde groente als antipasti als je uit eten gaat. Deze snack is heel makkelijk te maken en heerlijk als snack bij de borrel of als antipasto bij je diner.