Broodje met tonijn, pesto en mozzarella uit de oven

Na drie weken in de verbouwing gezeten te hebben van onze badkamer en toilet is het dit weekend heerlijk bijkomen. Nu de zomer opeens weer terug van weggeweest is zitten we dit weekend weer lekker op ons balkon in de zon voor de koffie, de lunch en een glaasje wijn. Vanmiddag maken we een ontzettend simpel maar smaakvol broodje met tonijn, pesto en mozzarella uit de oven.

Broodje met tonijn pesto en mozzarella uit de oven
Broodje met tonijn pesto en mozzarella uit de oven

Terwijl wij dit broodje aten waren we ook druk onze vakantie aan het plannen naar Sardinië. We gaan binnenkort tweeënhalve week naar dit eiland waar we nog niet eerder zijn geweest. Zo in het zonnetje met een lekker broodje met tonijn, pesto en mozzarella kwamen we al behoorlijk in de vakantiestemming.

Naar Sardinië

Er is zo ontzettend veel te doen op Sardinië en ook de Sardijnse keuken en wijnen willen we goed leren kennen. Om die reden doen we nu alvast ons huiswerk, zodat we straks bij de leukste plekken langs kunnen gaan. We doen daar uiteraard ook verslag van via Foodhunting Italia!

Recept broodje met tonijn

De vakantie is helaas nog niet zover, maar met dit broodje met tonijn, pesto en mozzarella heb je het gevoel dat je in Italië zit. Voor dit recept gebruikten wij ciabattina (kleine ciabattas), maar je kunt natuurlijk allerlei soorten broodje gebruiken. Het is maar net wat je lekker vindt of in huis hebt. Verder zijn de andere ingrediënten simpel te krijgen en heb je ze misschien zelfs wel allemaal in huis. Uiteraard geldt dat bij dit soort eenvoudige recepten de kwaliteit van de ingrediënten bepaald hoe lekker het broodje wordt.

Suggestie

Heb je ook zin om andere Italiaanse broodjes te maken voor de lunch? Probeer dan ook eens het luxe broodje Caprese dat ik eerder maakte voor de lunch!

Ciabatta met tonijn, pesto en mozzarella uit de oven

Deze ciabatta met tonijn, pesto en mozzarella uit de oven is een makkelijk broodje om te maken en heerlijk voor de lunch.
Voorbereidingstijd5 min
Bereidingstijd5 min
Totale tijd10 min
Gang: Lunch
Keuken: Italiaans
Trefwoord: broodje, lunch, vis
Porties: 2 personen
Pin recept!

Ingrediënten

  • 1 ciabatta
  • 1 blikje tonijnstukken op water
  • 1 bol mozzarella
  • pesto
  • peper en zout

Instructies

  • Verwarm de oven op 200 graden. Snij de ciabatta in twee stukken en snij de beide helften doormidden. Besmeer alle stukken met wat pesto.
  • Pluk de tonijn in blik een beetje uit elkaar en verdeel over de stukken ciabatta.
  • Verdeel de bol mozzarella in vier stukken en scheur ieder stuk mozzarella in kleinere stukjes. Beleg de stukken ciabatta als laatste met de mozzarella.
  • Leg de stukken ciabatta op de bakplaat en bak ongeveer 5 minuten totdat de mozzarella wat is gesmolten en een beetje een goudbruine kleur begint te krijgen
  • Haal uit de oven en bestrook met wat peper en eventueel nog wat zout en serveer. Buon appetito!
koken & tafelen algemeen

Leave A Reply