Pizza met mozzarella en pittige ‘Nduja worst uit Calabrië
Afgelopen zomer brachten wij een paar dagen door aan de kust van Calabrië in een schitterend agriturismo in de buurt van Trebisacce. Calabrië is voor veel Nederlanders nog onbekend gebied…
Browsing: Recepten
Spicy chili olie voor over je pasta en pizza
Als je weleens eens in Italië op vakantie bent geweest dan heb je vast wel eens gezien dat ze daar van die die heerlijke pittige chili olie overheen over de…
Pompoensoep met salie en rozemarijn
Er komt nog steeds allerlei lekkers van het land. Vorige week kregen we nog twee courgettes en nu hadden we nog een lekkere pompoen liggen. Deze keer maken we een…
Caponata uit Sicilië als verrassend bijgerecht
Afgelopen zondag organiseerden we een lekker etentje voor vrienden. Wat maak je dan als je wél lekker wilt eten, maar op het moment dat de gasten er zijn niet te…
Gefrituurde salieblaadjes
Het afgelopen voorjaar heb ik zelf een een houten kweektuin/-kas op poten gemaakt voor op ons balkon om groene tuinkruiden te kweken. Na een zomer kan ik zeggen dat het…
Melanzane alla Parmigiana
In onze biologische groentetas zaten afgelopen week drie aubergines. Daar kun je allerlei lekkere dingen mee maken. Met name in de Midden-Oosterse keuken weten ze er bijvoorbeeld wel raad mee.…
Caesar salade met zelfgemaakte croutons
Zo nu en dan heb je na een etentje of feestje nog wat oud (stok)brood over. Zonde om weg te gooien, want je kunt er nog allerlei lekkere dingen mee…
Knapperige Thaise salade met biefstuk en Chinese kool
Een paar weekends geleden was ik in Dublin en aten we heerlijk Thais bij de Red Torch Ginger. Huisgenoot L. bestelde zo’n zoetzure en frisse Thaise salade met dungesneden reepjes…
Caponata uit Sicilië als verrassend bijgerecht
Afgelopen zondag organiseerden we een lekker etentje voor vrienden. Wat maak je dan als je wél lekker wilt eten, maar op het moment dat de gasten er zijn niet te…
Snelle Franse stoofpot met bonen, kool en spekjes
Zoals jullie wellicht weten krijg ik al jaren iedere week een Proef Vitatas vol met biologische groentes. Iedere week is het een verrassing wat er in zit, maar de tassen…