Browsing: vlees

Hoofdgerechten Falsomagro - gevulde kalfsrollade met gehakt en ei
0

Kalfsrollade gevuld met gehakt en ei

De Falsomagro is een echt Siciliaans gerecht dat over heel Sicilië wordt gegeten. De naam betekent iets als ‘vals mager’ en dat komt doordat de buitenkant van de rollade van mager kalfsvlees is gemaakt en de binnenkant gevuld is met het veel vettere gehakt en eieren.

Antipasti en snacks Vitello tonnato - kalfsvlees met tonijnsaus en kappertjes
0

Zelfgemaakte vitello tonnato

Kalfsvlees met tonijnsaus en kappertjes Vitello tonnato is een echte Italiaanse klassieker en volgens mij een van de weinige Italiaanse gerechten waarin vlees en vis met elkaar worden gecombineerd. Vitello…

Glutenvrij Zelfgemaakte pancetta
0

Mijn eigen pancetta

Als liefhebber van mooie grote stukken vlees en van het inmaken van eten zodat het nog lekkerder wordt, kon het maken van mijn eigen stuk pancetta natuurlijk niet lang uitblijven. Ik…