Recepten

26 mei 2023

Lasagne Bolognese – basisrecept voor een klassieker

Geniet van een heerlijke klassieke lasagne Bolognese met dit eenvoudige recept. Bereid een smaakvolle Bolognesesaus met gehakt, ui, wortel en bleekselderij. Maak een romige bechamelsaus en bouw de lasagne op met lagen saus, lasagnevellen en bechamelsaus. Bak in de oven tot goudbruin en laat even rusten. Snijd in stukken en serveer met een groene salade. Een gelaagde en smaakvolle Italiaanse favoriet die indruk maakt op elke tafel. Perfect voor gezellige diners en speciale gelegenheden.

5 november 2022

Stoofperen in rode wijn als perfect bijgerecht

Bijgerechten en salades / Nagerechten / Recepten

In de hersfst en winter maken we graag stoofperen in rode wijn (pere al vino rosso). Hiervoor deze keer een perfect recept voor stoofpeertjes!

2 november 2022

Pasta Arrabiata uit Rome

Instagram / Pasta en pizza / Recepten

Op doordeweekse avonden wil je soms snel even een lekker pasta in elkaar zetten. Daarvoor is deze pasta Arrabbiata (ook wel geschreven als pasta all’arrabbiata) uitermate geschikt voor. Met slechts vier ingrediënten is de saus eenvoudig en snel te maken. Maar ontzettend lekker van smaak door de tomaten en de lichte pittigheid van de chilipepers.

23 september 2022

Gefrituurde broodballetjes in tomatensaus

Antipasti en snacks / Recepten

Dit is een antipasti recept voor simpele, maar ontzettend lekkere gefrituurde broodballetjes in tomatensaus: polpette di pane. Dit gerecht komt van oorsprong uit het zuiden van Italië (Puglia en Basilicata).

27 augustus 2022

Saltimbocca alla Romana – Heerlijke romeinse kalfslapjes met ham en salie

Feestdagen / Hoofdgerechten / Recepten

Saltimbocca betekent letterlijk ‘spring in de mond’ vanwege de volle en overheerlijke smaak van dit eenvoudige vleesgerecht. Een echte saltimbocca alla Romana maak je met enkel een mooie dunne plak kalfsvlees, een plak goede prosciutto crudo (rauwe ham) en een blaadje verse salie.

24 augustus 2022

Salade Caprese – een heerlijke Italiaanse klassieker

Bijgerechten en salades / Recepten

In de Italiaanse keuken draait het eigenlijk altijd om mooie en smaakvolle producten. Hiermee kun je vaak eenvoudige, maar ontzettend lekkere dingen maken. De salade Caprese is hier een uitstekend voorbeeld van. Deze keer geven we jullie dus het recept voor de klassieke salade Caprese, met twee kleine toevoegingen.

17 augustus 2022

Spaghetti met gerookte makreel

Hoofdgerechten / Pasta en pizza / Recepten

Deze keer een heerlijke en snel te maken spaghetti met gerookte makreel, pijnboompitjes en gele rozijnen. Dat klinkt heel wat, maar de saus van je gerecht is klaar in de tijd dat je de pasta gaar hebt gekookt. Wat wil je nog meer?!

14 augustus 2022

Pasta met ‘nduja en tomatensaus

Hoofdgerechten / Pasta en pizza / Recepten

Je kunt ‘nduja (pittige worst uit Calabrië) zo eten, maar wij vinden het vooral lekker door deze fantastische pasta met ‘nduja en tomatensaus

12 augustus 2022

Panzanella – gezonde Toscaanse broodsalade

Bijgerechten en salades / Hoofdgerechten / Recepten

Panzanella Na het weekend heb ik op maandagavond vaak geen zin om uitgebreid te koken, maar wil aan de andere kant wel lekker en gezond eten. Een …

9 augustus 2022

Gefrituurde groente in een knapperig jasje

Antipasti en snacks / Feestdagen / Recepten

In Italië krijg je regelmatig gefrituurde groente (verdure fritte) als antipasti als je uit eten gaat. Deze snack is heel makkelijk te maken en heerlijk als snack bij de borrel of als antipasto bij je diner.